文 | 刘群艺

编辑 | 三体君

近代日本在结束闭关锁国的历史之后，外国移民开始涌入岛国，啤酒也随之而来。最初的啤酒作坊设立在外国人聚居的区域。1870 年，美国人威廉·科普兰（William Copeland）在横滨创立春之谷酒厂（Spring Valley Brewery），后人也称之为“科普兰啤酒厂”。这是日本最早的啤酒厂，标志着日本啤酒产业的开端。春之谷酒厂的经营时间并不很长，后来经过重组等多次变身，演变成今天的麒麟啤酒公司。

麒麟啤酒公司在为纪念这一历史事件，在今天横滨市麒麟公园设置了“麒麟麦酒开源纪念碑”，描述了从春之谷酒厂到麒麟公司的演变过程。碑文由历史学家竹越与三郎撰文，书法家野本白云缮写。大致内容如下，有所删节：

1858 年，在德川幕府开国之后，欧美人陆陆续续来到横滨，他们聚居的地方称为“居留地”，天沼是其中之一。在这里，青草依依，树木葱郁，清澈的泉水顺山崖而下，一幅春天花园的景象。1872 年，美国人威廉·科普兰在这里创立酿造啤酒的春之谷酒厂。这家酒厂是日本啤酒业的开端，也是今天麒麟麦酒株式会社的前身。1885 年，后藤象次郎、岩崎弥之助、增岛六一、涩泽荣一、益田孝、卡尔·胡德、布拉瓦、贝尔兹、卡洛德等人共同倡议，合资成立日本酿酒公司，承继了春之谷酒厂的经营业务。1896 年，合资公司改为株式会社，以日本酿酒公司（The Japan Brewery Company Limited）之名在香港政府注册。1907 年，在丰川良平、近藤广平、米井源治郎、田中常德、高木丰三、高田正久、草乡清四郎、今村繁三、矶野长藏等人的倡导下，投资者接手日本酿酒公司，成立麒麟麦酒有限公司。当时仅天沼工厂的面积就达到 7598 坪。1923 年关东大地震之后，工厂被毁，公司又在鹤见建立了新工厂，同时，在中国东北和朝鲜等地设立分厂。麒麟啤酒设立初期是为了满足住在日本的外国人的需要，但因为其口感与香味，成为国民饮料，畅销全国。因此，麒麟啤酒不仅阻止了外国进口，反而还出口到别的国家。日本也拥有了慕尼黑啤酒，并得到啤酒之神甘布利奴斯的祝福。麒麟麦酒从一粒种子长成参天大树，沐风浴雨。当麒麟麦酒株式会社在天沼这个日本啤酒的发祥地树立纪念碑时，有心人会发现，啤酒公司的历史与日本国家经济的历史一脉相承，同呼吸共命运。

上述碑文讲述了啤酒如何来到日本，又如何落地成为一个国民产业。其中提到的时间点还是有些争议的，比如科普兰建厂的时间，现在更正为 1870 年，比碑文的时间早 2 年。如果熟悉日本经济史，会发现碑文中提到众多重量级人物，足见这一产业在近代日本历史中的地位。一部啤酒史可以称得上是半部日本近代史。

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