文 | 韩小溪

编辑 | 三体君

温泉旅馆是以温泉为吸引物和特色而形成的集度假、休闲、娱乐、保健等产品于一体的旅游住宿设施。日本国土内由于蕴藏了许多活火山，因而温泉资源非常丰富。日本国民一直有温泉疗养的习惯，有“三步一小汤，五步一大汤”的说法，温泉旅游也逐渐趋向于平民化消费，而以温泉为载体的旅馆开发经营则经历了一个由“汤治”到保养和旅游进而娱乐消遣的发展阶段。在日本，温泉旅馆虽然档次有不同，但都有着其浓郁的民族文化特色。

连续 30 年被评为日本百选温泉旅馆第一名的加贺屋，是大多数日本人最向往的温泉居所，同时也是日本天皇皇室度假住宿的首选。1906 年的日本，一位叫做小田舆吉郎的创业了一家叫做“加贺屋”的温泉旅馆，它位于石川县能登半岛著名的和仓温泉区，当时只有 12 间客房，容住 30 名客人。自那时起，加贺屋逐渐发展，成为日本皇室去能登半岛度假时的首选，历史上日本天皇曾五次在那里莅临住宿。加贺屋位于能登半岛的和仓温泉区，滨海而建，依山面海。由四栋大楼组合起来的空间中，有商品街、小酒馆、剧场、甚至神社，客人不用踏出旅馆一步，所有需求都可以在这里得到满足。

日本有 22000 多处温泉，温泉旅馆多如牛毛，加贺屋到底有何过人之处，百年长青独享尊荣?是规模最大，最豪华，景色最美，还是历史最古老，比加贺屋更豪华、规模更大的温泉旅馆还有好几处；眺海面望，海天一色的温泉美景在岛国日本更是平常。除了设备、料理和整体风格等硬件，加贺屋让其它旅馆望尘莫及的，还在于其无处不在的独特温泉文化和以客为尊的体贴服务。当然，加贺屋几代经营者的精明与执着更是其百年尊荣的根本所在。

日本温泉旅馆的设计在总体布局上，强调对温泉地环境的谦让，大都依靠山水而建，与周围环境巧妙的融合，很少有人工改造，体现了一种原生态。旅馆多为和式建筑木结构，采用木制或竹制材料，露天温泉池子一般不用水泥或瓷砖，而用天然石头垒砌而成。一般的旅馆不管走道或房间，窗户大都会是落地窗，让人一眼就可以看到窗外的风光，以模糊室内外的界线。

虽然旅馆外观尽量融合自然，但其内部结构则是各有特色。日本温泉旅馆一般有西式和日式两种，对不习惯日式风格房间的游客，可选择西式酒店的标准房间；对欲体验日本民风的游客，可住有榻榻米、屏风、拉门的木屋。饮食也有西餐、日本料理、中国菜等多种口味。旅馆的服务非常细心。会满足各种客人不同需求。如客房里会为年老客人准备老花镜、缝衣针等；有儿童入住时会提前为其准备专用物品，包括拖鞋、浴衣、毛巾等。餐厅里也会根据儿童的年龄而准备不同餐具和座位，连舒适的婴儿床也有；客房内的浴衣分男女大小 7 种，儿童浴衣也根据年龄大小分 5 种，就连 1 岁儿童也有合适的浴衣。

温泉旅馆的内部设计也很注重细节。例如，很多旅馆的 VIP 客房就设立独立信道，而且信道间的窗户只从脚底开到腰部，视野也许会受到一定的影响，但外面的人绝对看不到走道里的人脸，隐私有保障，由此可见服务的贴心与细腻。

加贺屋号称日本女将服务的鼻祖，入住加贺屋期间，为你服务的女将从头到尾都是同一个人，从提行李到送茶水点心、带路、送酒、铺床等等全部都由同一个面带笑容的熟面孔女将为你完成。许多女将在加贺屋已经服务了三、四十年，她们好像会读心术，每当客人想要什么，女将们就已提前为客人安排好了，让客人在诧异的同时又有一份惊喜，人们对加贺屋这种细心体贴、无微不至的“女将文化”和服务精神钦佩不已。

温泉酒店不是简单的“挖坑+盖房+加热水”，顺应自然，融入环境，引导客人形成健康文明的温泉文化，挖掘当地的民俗风情等，从有形的建筑设施到无形的服务，使客人在享受酒店营造的文化氛围当中达到精神上的升华，这样的温泉酒店才能呈现旺盛的生命力。

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